Greco - TD-GRE-1
Vinificazione
FERMENTAZIONE I Acciaio
DURATA I Due settimane
TEMPERATURA I 16° - 19° C
AFFINAMENTO I "Sur lies" in acciaio per alcuni mesi e bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA | 12.5% -13%
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino brillante, l'aroma è complesso, ricorda i fiori d'arancio, la frutta matura, le noci e le nocciole, con leggere sfumature di anice e di miele.
Al palato si presenta pieno e rotondo, di gran corpo ed eleganza, senza asperità, molto strutturato tale da defini rlo "il più rosso dei bianchi".
Evolve positivamente negli anni
Abbinamenti
Ideale con primi piatti importanti come il risotto ai funghi porcini, cannelloni al forno, piatti di pesce mediamente grassi. Riesce bene anche il matrimonio con formaggi freschi e carni bianche.
Greco Campania
Indicazione Geografica Protetta
Vino dalla tipicità ineguagliabile, prodotto in un area molto limitata, estremamente vocata alla viticoltura in provincia di Avellino.
Sembra che l'origine del vitigno Greco sia da ricercare nel gruppo delle Aminee, viti greche, importate in Italia in era precristiana.
Catone, Virgilio e Columella hanno scritto di questa varietà e del suo prezioso vino, che rappresenta una delle massime espressioni della tradizione vitivinicola nazionale.
Cantine Tedesco wine
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